Töpfe und Pfannen ohne Schadstoffe

-zu finden ist nicht leicht und in diesem Segment gibt es leider keine Schnäppchen Made in China. Aber es ist ein Thema in unserem Haushalt, seit wir vor einigen Jahren unsere Ernährung auf „No Bullshit“ umgestellt haben. Denn wenn man so viel Recherche, Geld und Mühe in die Zutaten und deren Herkunft steckt, trifft es einen hart, wenn man – so nebenbei – erfährt, dass die Non-Slip Pfanne bei Erhitzung solch giftige Dämpfe freisetzt, dass sie einen Kanarienvögel umbringen. Oder dass der Metalltopf Schwermetalle absondert.

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Unsere Umstellung auf Schadstoff FREIES Kochgeschirr dauert an

Wir haben zunächst alte Emailletöpfe- und Auflaufformen vom Flohmarkt geholt (wichtig: die Emaille muss intakt sein). Wir essen mit Besteck aus Bambus und haben Messer aus Emaille neu gekauft. Unsere Küchenhelfer tauschen wir sukzessive aus. Dann kam eine Pfanne mit Keramikschicht dazu. Letztere erwies sich bei näherer Recherche aber als ungenügend, denn wir lernten, dass  ein solches mit Keramik beschichtetem Kochgeschirr zwar zunächst super klingt. Aber die Beschichtung ist zu weich und hält nicht lange: Dann werden darunter liegende schädliche Materialien wie Blei oder Cadmium freigesetzt und landen über die das Essen im Körper. Das kann zu einer ernsten Bleivergiftung führen. Na super….Guten Appetit!

Und welche Materialien gelten nun als unbedenklich?

Unsere Recherche hat ergeben, dass nur Kochgeschirr das komplett aus

  • Keramik

  • Edelstahl mit der Bezeichnung 18/10, Nirosta oder Inox. Mit einem Magnet kann man prüfen, ob es sich wirklich um Edelstahl handelt: Edelstahl ist nicht, bzw. nur leicht magnetisch

  • Emaille oder emailliertes Gusseisen

  • Glas

unbedenklich sind

Töpfe und Pfannen ohne Schadstoffe

Kochgeschirr aus folgenden Materialien sind so irre giftig

– dass wir uns wundern, warum der Verbraucherschutz nicht täglich für deren Verbannung demonstrieren geht:

  • Teflon: Die Antihaft-Wirkung wird durch eine Beschichtung mit PTFE erreicht. Das kann bei größerer Hitze Gifte ausdünsten. Diese Dämpfe können grippeähnliche Symptome hervorrufen (und Kanarienvögel ins Grab bringen, just saying)
  • Aluminium: Ein erhöhter Aluminiumspiegel steht  in Verbindung mit unangenehmen Erkrankungen des zentralen Nervensystems steht, da es neurotoxisch agiert. Die Beschichtung von Aluminium-Kochgeschirr neigt dazu, abzusplittern. Du kannst dir vorstellen, wo es dann landet…
  • Kupfer: Wenn die Töpfe nicht beschichtet sind, kann das Kochen mancher (besonders säurehaltiger) Speisen das Schwermetall Kupfer freisetzen. Dann landet wiederrum zu viel Kupfer in unserem Körper. Nicht so gut…

Welche Töpfe und Pfannen deshalb auf unserer Wunschliste steht

Schritt für Schritt das gesamte Kochgeschirr auf schadstoffarm/ giftfrei umstellen, das ist jetzt unser Ziel. Es ist deshalb ein längerer Prozess, weil schadstofffreie Töpfe, Pfannen & Co teuer sind. Aber jetzt, wo die Recherche und das Ausfindigmachen von Bezugsquellen im Gange sind, können wir die Wunschliste spezifizieren:

Cocotte aus schadstofffreiem Material

STAUB Bräter/Cocotte aus emailliertem Gusseisen

Oval 33 cm, 6,7 L

(witziger Firmenname) Der Staub-Bräter ist für energiesparendes Kochen im Backofen und auf allen Herdarten einschließlich Induktion. Sieht aus, wie die berühmten „Le Creusette“ Bräter und sind in vielen Farben und Größen erhältlich.

Visions Topf aus Glas

VISIONS Saucepan

1L saucepan für Gasherd und Kochplatte!

Der Visions Topf aus Glaskeramik aus der „durchsichtigen“ Produktlinie ermöglicht dir den ständigen Blick auf dein Essen während des Kochens. Es gibt von der Serie auch eine Pfanne sowie mehrere Größen und Ausführungen von den Visions Töpfen.

Cocotte aus schadstofffreiem Material

Auflaufform aus Glas

2.5 l Glas-Auflaufform mit Deckel, ofenfest, spülmaschinenfest. Dies ist eine kostengünstige Variante, um Schadsstoff-Minimierung beim Kochen zu betreiben. Diese Form misst innen 20x9cm und es gibt weitere Größen, die alle ineinander stapelbar sind. Hier ist ALLES aus Glas.

 

 

Tornwald-Schmiede Pfanne

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Pfanne schadstofffrei

Tornwald-Schmiede Pfanne aus emailliertem Gusseisen

26 cm Durchmesser, süßes Retro-Design und unschlagbarer Preis! Für alle Herdarten geeignet.

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